Non plus ultra ( nonplusky)
Tieto koláčiky polovica Slovenska nepozná a tá druhá zasa miluje. Ja som ich nepoznala, ale zamilovala som sa do nich na prvý hlt..
Kuchár/ka: Jana Szabó
Kuchyňa : Slovenská
Recept pridaný: 26.12.20
Ingrediencie
Potrebujeme: Cesto
- 300 g Múka hladká
- 280 g Maslo
- 1 PL Cukor práškový
- 1 ČL Citrónová kôra
- 3 KS Vaječný žĺtok
- 2 KS Vaječný bielok
- 320 g Cukor práškový
Poleva
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Z uvedených surovín spracujeme lesklé nelepivé cesto a odložíme ho na dve hodiny do chladničky. Dva bielky vymiešame s cukrom na polevu. Nesmie byť príliš hustá, nepoužívame mixér, ale pekne ručne vareškou v mištičke aspoň 5 minút.
-
Krok 2.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na 3-4 mm a povykrajujeme malé kolieska. Na každé koliesko dáme malou lyžicou do stredu polevu. Nesmie tiecť. Ak je riedka, primiešame ešte troška cukru. Kolieska s polevou dáme do rúry na 160 stupňov a pomaly pečieme, pokým poleva nezozlátne a cesto bude upečené.
-
Krok 3.
Upečené kolieska necháme vychladnúť a potom už ich len pozlepujeme hladkou stranou marhuľovým džemom. Skladujeme v chlade, v krabici.