Ingrediencie

Cesto:

• 250 Pitná voda
• 90 g 100% tuk OMEGA (alebo iný stužený tuk)
• 140 g Múka hladká
• 3 KS Vajce
• 1 štipka Soľ

Krém:

• 600 ml Mlieko
• 6 PL Cukor kryštálový
• 2 balíček Vanilkový cukor
• 2 balenie Vanilkový puding
• 250 g Maslo

Poleva:

• 200 g Cukor práškový
• 3 PL Horúca voda
• 1 PL RUM (UM)
• 1 PL Citrónová šťava

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   / Cesto podľa Hanky ​​Soudné / V hrnci zvariť vodu so soľou a s tukom, pridať múku a nechať za stáleho miešania "odpaľovať" asi 5 minút, potom stiahnuť z platne a miešať do vychladnutí. Do vychladnutej hmoty zašľahať po jednom vajcia, naplniť do cukrárskeho vrecka s rezanou špičkou a vytláčať na plech venčeky. Striekajú dve vrstvy a hlavne ďaleko menšie než aké sa dajú kúpiť v cukrárni, preto im môj mužský hovorí "dvojhubky".

2. Krok 2.

   Piecť 15 minút na 200 stupňov, potom stlmiť na 170 a piecť ešte 10 minút. Po celú dobu pečenia radšej vôbec neotvárať rúru, inak majú venčeky tendenciu "spadnúť". Horúce prerezať a nechať vychladnúť.

3. Krok 3.

   Krém: Uvariť hustý puding, zakryť fóliou proti vysýchaniu a nechať úplne vychladnúť. Potom prešľahať ručným elektrickým šľahačom. Zmäknuté maslo vyšľahať do peny a postupne do neho zašľahať vychladnutý puding. Vložiť do cukrárskeho vrecka s rezanú špičkou a venčeky naplniť. Hotové poliať polevou a nechať v chladničke aspoň hodinku uležať.

4. Krok 4.

   Poleva: Vymiešať a ihneď potierať venčeky. Z tohto množstva urobím cca 40 kúskov, ale záleží na priemere špičky.

---