Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 balenie Špenát mrazený
• 4 KS Vajce
• 200 g Maslo (rozpustené a vychladené)
• 200 g Cukor kryštálový
• 1 KS Vanilkový cukor
• 400 g Múka polohrubá
• 1 štipka Soľ
• 1 KS Citrónová kôra
• 1 KS Citrónová šťava
• 100 ml Mlieko
• 4 PL RUM (UM)
• 2 ČL Amareto (alebo mandľová aróma)
• 1 štipka Maslo (na vymastenie)
• 2 PL Kokos (strúhaný na vysypanie formy)

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Špenát v hrnci trocha povaríme, bez cibule, bez soli a cesnaku! Málinko vydusíme, aby nebol len samá voda.

2. Krok 2.

   Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom, po častiach zašľaháme rozpustené maslo, pridáme mlieko, rum, arómu, citrónovú šťavu a kôru, vychladnutý špenát, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli. Môžeme pridať hrozienka, brusnice alebo napríklad nahrubo nasekané orechy.

3. Krok 3.

   Formu vymastíme maslom a vysypeme mletým kokosom, nalejeme do nej cesto a formu zakryjeme alobalom. Piekla som 50 minút na 160 stupňov, potom som alobal dala dole a 10 minút dopiekla. Nechávame vychladnúť vo forme a až potom vyklopíme.

---