Ingrediencie

Potrebujeme:

• 6 KS Vajce
• 100 g Cukor kryštálový
• 1 štipka Soľ
• 3 PL Kakao (kvalitné holandské)

Krém:

• 250 ml Smotana na šľahanie (33%)
• 80 g Vaječný likér
• 160 g Biela čokoláda
• 1 KS Stužovač šľahačky
• 250 g Mascarpone

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Smotanu s vaječný likér zohrejeme a v teplej zmesi necháme za občasného premiešania rozpustiť nalámanú bielu čokoládu. Potom necháme vychladnúť a cez noc dáme do chladničky. Druhý deň vyšľaháme so stužovačom a ľahko vyšľaháme Mascarpone.

2. Krok 2.

   V mise vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom bielky s cukrom a štipkou soli do hustej peny, potom prišľaháme po raz žĺtky a nakoniec už len vareškou vmiešame kakao. Natrieme na veľký plech s nízkym okrajom (mám vnútorný rozmer 42x32cm), ktorý vystelieme papierom na pečenie a ten pre istotu ešte potrieme maslom. Pečieme 12 minút na 180 stupňov.

Celý postup nájdeš SEM

---