Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 KS Baklažán
• 1 KS Paprika červená
• 1 KS Cuketa
• 1 KS Paprika žltá
• 2 KS Cibuľa
• 1 plechovka Lúpané paradajky
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie mleté (podľa chuti)
• Provensálska zmes (podľa chuti)
• 2 PL Cukor kryštálový
• Olej olivový (podľa potreby)

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Zelenina by mala byť približne v hmotnostnom pomere (takže mám misku nakrájaného baklažánu, misku paprík a misku cukety).

2. Krok 2.

   Najskôr orestujte v panvici na olivovom oleji baklažán, potom ho vyberiem dierovanou naberačkou do väčšieho hrnca, posypu trochou provensálskeho korenia a prikryte pokrievkou.

3. Krok 3.

   Potom pridám do panvice trochu oleja a orestujte papriky. V okamihu, keď začnú mäknúť, je naberačkou vyberiem a pridám do hrnca k baklažánu, opäť posypu bylinkami a priklopíme.

4. Krok 4.

   Potom orestujte obdobným spôsobom aj cuketu a vrazím ju do hrnca k ostatnej zelenine, pridám prelisovaný cesnak, ľahko premiešam a priklopíme.

5. Krok 5.

   Nakoniec vsypem do panvice cibuľu, nechám zosklovitieť, pridám plátky cesnaku, lúpané paradajky aj so šťavou, soľ, korenie a cukor a nechám na miernom ohni prebublávať, kým sa tekutina neodparí. Zmes vlejeme do hrnca na zeleninu, premiešam a prehrejte.

6. Krok 6.

   Ja som k tomu upiekla tresku a cesnakovú bagetu.

---