Veľkonočná hrudka - videorecept
Vaječná hrudka, alebo hrudka z vajec. U nás doma veľmi chutí. Vrelo odporúčam.
Kuchár/ka: Peter Lauf
Kuchyňa : Slovenská
Recept pridaný: 17.04.19
Ingrediencie
Potrebujeme:
- 10 KS Vajce
- 1 l Mlieko plnotučné
- 150 g Syr (emdamer)
- 2 KS Mrkva
- 1 ČL Soľ (podľa chuti)
- 1-2 štipka Muškátový oriešok
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Ako prvú, si pripravíme mrkvu. Očistíme a nakrájame na menšie kocky a uvaríme vo vode do mäkka. V rovnakej vode si sparíme baby špenát. Všetky vajcia si rozbijeme do misy a vymiešame. Vylejeme do hrnca, v ktorom už máme studené mlieko.
-
Krok 2.
Nastrúhame si syr Emdamer od Meliny, vyskúšať môžete samozrejme iné syry ako napríklad Gouda, Eidam. Pridáme soľ, cukor a muškátový orech podľa chute, stačí veľmi málo, kedže je veľmi aromatický.
-
Krok 3.
Za stáleho miešania privedieme k varu, kedy sa už vajcia zrazia.
-
Krok 4.
Do hrnca si pripravíme sito a do neho gázu alebo plienku. Zmes precedíme, gázu zviažeme a necháme odtiecť. Hrudku necháme tuhnúť minimálne 8 hodín.