Ingrediencie

Potrebujeme:

• 150 g Maslo
• 400 g Ryža
• 2 balíček Vanilkový cukor
• 1 štipka Soľ
• 1 l Mlieko polotučné
• 1 PL Cukor práškový (na posypanie)
• 2 KS Vajce slepačie
• 1 KS Citrón
• 2 PL Cukor kryštálový
• 10 KS Marhule

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Ryžu prepláchneme a vsypeme do variacej osolenej vody. Dáme toľko vody, aby hladina vody bola cca 3 cm nad ryžou. Prdáme krinčeky a za občasného premiešania ražu varíme 10 minút. Potom prebytočnú vody zlejeme. Klinčeky vyberieme a ryžu zalejeme mliekom, najlepšie horúcim, a varíme.

2. Krok 2.

   Za stáleho miešania ryžu dovaríme úplne do mäkka. Pridáme 2 balíčky vanilkového cukru, kryštálový cukor, kúsky masla, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešame a prikryjeme. Pod pokrievkou necháme ryžu dojsť a vychladnúť.

3. Krok 3.

   Žĺtky oddelíme od bielok a zamiešame do vychladenej ryže. Z bielok si vyšľaháme sneh a taktiež ho vmiešame do ryže.

4. Krok 4.

   Zapekací pekáč vymastíme maslom a na dno rozotrieme polovicu ryže. Na ňu poukladáme polky marhúľ, jednu veľa druhej. Marhule prekryjeme vrstvou zvyšnej ryže. Na vrch poukladáme kúsky masla a dáme zapiecť do rúry. Pečieme cca 40-50 minút pri 150°C, dokiaľ sa na vrchu nevytvorí zlatistá vrstva a nákyp nezíska pevnú konzistenciu.

5. Krok 5.

   Hotový nákyp môžme na tanieri poliať ovocnou šťavou alebo šťavou z kompótu.

---