Ingrediencie

Domáca knedľa

• 500 g Múka polohrubá
• 1 ČL Cukor kryštálový
• 0.5 ČL Soľ
• 1 kocka Droždie
• 1 KS Vajce
• 3 dl Mlieko

Omáčka

• 3 hrsť Sušené huby
• 250 ml Smotana na varenie
• 3 KS Tavený syr (trojuholníky napr.karička)
• 1 ČL Soľ
• 1 ČL Červená paprika sladká
• 1 KS Cibuľa
• 1 dl Olej
• 2 dl Mlieko
• 2 ČL Petržlenová vňať

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Príprava knedlí: Všetky ingrediencie premiešame a necháme 1 hodinu zakryté kysnúť. Pomúčime si pracovnú dosku a dáme na ňu cesto. Rozdelíme si ho na dve polovice a necháme ešte na 15 minút kysnúť.

2. Krok 2.

   Medzitým si parák vymastíme olejom a pokladáme ho do hrnca, kde máme cca 2 dcl vody. Na parák si položíme najprv jednu polovicu cesta a potom druhú. Zakryjeme a necháme pariť.

3. Krok 3.

   Obe polovice sa paria tak 20 minút každá. Hotovú knedľu vyberieme a trochu omastíme olejom.

4. Krok 4.

   Príprava omáčky: Hríby dáme do vody, aby sa trošku nadýchali. Do panvice si nalejeme olej. Pokrájame si cibuľu a pridáme do oleja spolu s petržlenovou vňaťou a restujeme ju na oleji. Pridáme hríby (vyžmýkané, bez vody) a restujeme ďalej. Okoreníme červenou paprikou a soľou.

5. Krok 5.

   Nakoniec pridáme smotanu a syr na zahustenie. Ak je to príliš husté prilejeme mlieko a necháme povrieť.

---